發問區
會員登入 新使用者？立即註冊 服務首頁|服務說明|Yahoo!奇摩 熱門： 綠茶禁忌 省油 過勞 眼皮跳 解夢 主題 習俗與禁忌 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ 首頁> 科學醫療> 醫療保健> 保健常識 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題|燕麥片可降低膽固醇?? 發問者： Petty ( 研究生 2 級) 擅長領域： 懷孕育兒 | 女性疾病 發問時間： 2012-05-24 14:23:56 解決時間： 2012-05-28 16:37:02 解答贈點： 7 ( 共有 1 人贊助 ) 回答： 3 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 0% 共有 0 人評價 想請問~~ 是不是只要是燕麥片,不分任何品牌 都有降低膽固醇呢??還是一定要買桂格的才有效?? 那大燕麥片比較好??還是細燕麥片(像澳洲特級燕麥片那種)比較好?? 最佳解答發問者自選 回答者： joy ( 初學者 1 級 ) 回答時間： 2012-05-24 15:48:08 [ 檢舉 ] 燕麥片含有β葡聚糖，能幫助預防心血管疾病，它也是糖尿病人的最佳食品﹔吃了燕麥片之後不容易感覺飢餓，對減肥者極有益處……然而面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品，你會選擇哪一種呢？買回來之後，又該怎樣食用呢？弄不清這些問題，你就很可能買到的根本不是燕麥片，或者它不能滿足你的需求。 問題一：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？ 　　答：它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的β葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。總括來說，同量的燕麥煮出來越黏稠，則保健效果越好。 　　麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。 問題二：應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢？ 　　答：應當優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的穀物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那麼意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品，你還能指望它有很高的營養價值嗎？ 　　那麼無糖產品怎麼樣呢？仍然不容樂觀。如果它有甜味，那麼一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。這些東西大多是化學合成品，2歲以內幼兒不能食用。阿斯巴甜雖然是醣類物質，但國際上對它的安全性仍有不少爭議。最要緊的是，高效甜味劑只需要加一點點就夠了，那麼用什麼來充數呢？通常是加入澱粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且幾乎不含有其他營養素。 問題三：都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢？ 　　答：燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全穀，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。 　　問題四：有些麥片聲明添加了其他營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎？ 　　答：燕麥片本身營養價值足夠高，作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了。商家加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很少，即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。 問題五：一些包裝很差的大袋燕麥片往往少有人問津，而且它們似乎什麼其他營養成分和添加成分也沒有，這樣的產品好嗎？ 　　答：這些產品沒有花俏的包裝或高知名度，也沒有添加任何合成物質，才是真正的天然燕麥片。天然的燕麥片，蛋白質含量高達13%至15%，其中鈣、鉀含量甚高，β葡聚糖含量十分豐富，還有較多的不飽和脂肪酸。高β葡聚糖的燕麥品種，它們製成的燕麥片對慢性病人特別有益。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那麼好吃，煮起來也比較麻煩，但這才是真正的純天然產品的特色。 　　非常可惜，很多消費者根本不知道什麼叫做純燕麥片，不知道它的味道就是那樣地清淡，口感就是那樣的黏稠，甚至有點吃起來刺口。他們一邊被“純天然”的口號所吸引，另一方面卻隻愛吃添加了種種成分的香甜加工產品。因為，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙的、清淡的天然口味了。這種口味愛好本身，就是不健康的。 問題六：很多麥片產品中都有“植脂末”(奶精)這個成分，它能起到什麼作用？ 　　答：植脂末可改善口感，但它含有部分氫化植物油，而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸，對健康不利。反式脂肪酸的不利作用，包括升高糖尿病風險、不利兒童神經系統發育、提高不育風險等等。 問題七：很多燕麥片產品聲稱可以免煮，到底是煮好還是沖好？ 　　答：從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要 一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加了奶精的產品健康得多。 　　選購燕麥片時,如果包裝不透明，注意看一看產品的蛋白質含量。如果在8%以下，那麼其中燕麥片比例過低，不適合作為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆製品等蛋白質豐富的食品一起食用。 相關詞： 桂格大燕麥片, 燕麥片減肥, 大燕麥片, 燕麥片熱量, 燕麥片食譜, 燕麥片的好處, 燕麥片減肥食譜, 燕麥片吃法, 燕麥片功效, 燕麥片料理 燕麥片, 葡聚糖, 燕麥, 麥片, 營養價值, 阿斯巴甜, 產品, 心血管疾病, 小麥, 蛋白質 [ 快速連結 ] 其它回答( 2 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發問者評價 謝謝各位的回答~~ 發表你的評價 收藏至知識團 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 刊登贊助網站 相關贊助網站 精選燕麥片 暢銷特賣 momo天天破盤價！不花大錢，就能買到精力湯、麥片、植物奶，讓你大呼好便宜！ www.momoshop.com.tw 活力達康站-麥片專區 嚴選生機麥片、大燕麥片、什錦穀物麥片、燕麥奶等產品，生機飲食保健養生首選。 www.holy.com.tw 正原有機即食大燕麥片 優質純淨的冰原有機大燕麥片，給您最天然的高纖飲食，也是您健康管理的好幫手。 www.natureworld.com.tw 幸福購便宜買麥片 上班突然無力、飢餓，來杯沖泡飲品，迅速引用，補充元氣讓你立馬再上！ www.luckybuy.com.tw 相關問答 [ 保健常識 ] 大燕麥片跟燕麥是一樣的嗎? [ 其他 ] 桂格大燕麥片吃法 [ 料理食譜 ] 有關大燕麥片的煩惱 [ 料理食譜 ] 敎我如何將大燕麥片變換口味的方法 [ 食材 ] 麥片 燕麥片 大燕麥片 [ 料理食譜 ] 洋菜跟燕麥片的料理方法?? 更多 其他回答(2) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者： 小香 沉 ( 初學者 4 級 ) 回答時間： 2012-05-24 21:42:57 [ 檢舉 ] 基本上是可以的唷 每天要喝才有用~ 002 回答者： NutriMafia中醫營養幫 ( 大師 1 級 ) 擅長領域： 一般疾病 | 保健常識 回答時間： 2012-05-27 12:15:52 [ 檢舉 ] 您好唷! 很高興為您解答 不管燕麥或大燕麥片中含有膳食纖維 膳食纖維為什麼可以降膽固醇? 肝臟製造膽酸時會利用到體內膽固醇 人體每天會製造約30g的膽酸(膽汁) 一般而言膽酸經過消化過程利用後會有約90%(約29.7g)經腸肝循環再吸收 剩下的0.3g會經由糞便排出 而多食用含膳食纖維的食物可以帶走更多膽酸 使肝臟在合成膽酸時要在用更多的體內膽固醇 例: 今天排出了0.6克膽酸 肝臟就要比平常再多拿體內膽固醇0.3克 久而久之, 膽固醇就會慢慢降低了 中醫營養幫關心您^^ 參考資料： LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMESTRY 1 註冊 會員登入 公告： 5/31起取消初學者HTML編輯功能 相關贊助網站 森森購物網 人氣沖泡飲品超值選 加入森森會員送折價券！熱銷山藥五穀粥、燕麥片、紅薏仁粉，輕鬆在家嚐美味！ www.u-mall.com.tw 到udn買東西 飲料果汁真划算 全民抗漲省錢術，想囤貨趁現在！果汁、飲料、沖泡包下殺價，眾多品牌網路瘋搶購！ shopping.udn.com 最新保健常識 發問中 已解決 曬太陽有好處嗎?是會長高嗎? 晚上尿尿會尿很多次 便秘纏身 怎麼解決便秘問題?? 鼻過敏真的很討厭耶….請問有沒有治療方法 高血壓 糖尿病 冠狀動脈硬化 更多 精選關鍵字 隱形眼鏡 視力 葉黃素 近視矯正 運動飲料 美白 外食 維他命 中藥 轉大人 藥膳 保養 食補 保健食品 禁忌 西藥 便秘 眼睛 胃酸過多 喉嚨痛 健康檢查 蘇打 肝功能 脂肪肝 食療 B群 藥品 酵母 維生素 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2012 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」服務條款隱私權政策 知識+ 之問答內容是由參與Yahoo!奇摩知識+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。 「醫療保健」之問答內容不能作為疾病診斷或治療之依據，亦無法取代醫師的診斷或治療。若有任何身心不適症狀，仍應盡速就醫。

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 猜猜我是誰? 的頭像
    猜猜我是誰?

    猜猜我是誰?

    猜猜我是誰? 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄

    歷史上的今天
    ▲top

    留言列表 留言列表

    發表留言